忙碌的工作和生活，已经让现代办公室一族几乎没有了吃饭时间，方便面成了救急最方便的食物，而事实上，我们都知道，方便面和家中的饭菜比起来，营养是大打折扣的，且热量还高。最近一段时间来，方便面涨价的信息又不断传出，让我们对它真的是又爱又恨。要怎样吃方便面，才能更健康呢？
　　1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。
　　2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤。
　　3、最好不要把调味品全部放入，放一半调料，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
　　3、方便面只适于救急，不能天天吃哦。
　　4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干。这样才能满足人体营养摄取要求。

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　　据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。