天冷以后，饱含热量的煎、炸、烤食物又开始被人们“追捧”，大街上常常可见女孩们手上拿着一串串烧烤的食物，东西的确好吃，不过据荷兰马斯特里赫特大学的研究发现，这类食物使女性患癌症的可能性增加了一倍。
　　学者进行了一项针对12万人的研究，其中半数为女性。研究发现了煎、炸、烤食物会产生一种化学物质——丙烯酰胺。每天摄入40微克丙烯酰胺(相当于一包32克薯片中的含量)的女性，患子宫内膜癌和卵巢癌的可能性比摄入量最低的女性高一倍。
　　要尽量避免对此类食物的摄入，专家建议人们尽量少吃烤焦的切片面包或焦黄的薯条，因为它们的丙烯酰胺含量较高；多吃家中做的饭菜，因为其丙烯酰胺含量低于加工食品、快餐食品和餐馆饭菜。