红色不但能让人联想到爱情和激情，还是一种与心脏、大脑和泌尿系统健康有关的颜色。墨西哥报道称，红色果蔬富含抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素。这些成分能预防癌症，特别是肺癌、前列腺癌和消化道癌。还可延缓衰老，有利于防止黄斑变性。黄斑变性是导致65岁以上老年人失明的主要诱因。日常生活中常见的红色果蔬还富含多种维生素和抗氧化剂，对治疗一些慢性疾病大有帮助。